山黄皮(山黄皮干的制作)

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所属分类:中药

山黄皮干的制作

山黄皮干的制作

  山黄皮腌制成甜的需要以下步骤:

  食材主料:山黄皮500g

  辅料:盐适量、蜂蜜适量

  方法/步骤.:

  1. 新鲜黄皮备好。

  2. 洗净控干水分。

  3. 蜂蜜拌匀,放入蒸锅中,大火蒸熟。

  4. 取出黄皮。

  5. 放入干净的瓶子中,一层盐一层黄皮,放太阳下晒几天,密封保存。

广西山黄皮那里出名

广西山黄皮那里出名

山黄皮俗称黄皮果,属芸香科植物,果实及树叶均有特殊香气。主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区。

山黄皮果实含有18种氨基酸及人体所需的多种矿物质,具有消暑、消炎、祛湿、健脾健胃的功效。

果实可鲜食,调味,也可入药。

经过腌制加工,可成为调味上品,有独特香味。

一般是去梗,洗净稍微晾干,放入食用盐或者冰糖腌制,腌制好以后不碰油不碰水,不需添加任何保鲜剂,也不用放冰箱,可以保存数年。

黄皮果的叶子可以包在牛肉上炸着吃。

果实的吃法更是多种多样,和生辣椒一起伴着吃,送粥佳品。

也可炒着吃。

山黄皮焖鱼,特别鲜美下饭。

炒红薯叶吃,赛过鸡鸭鱼。

炒空心菜梗吃,放点辣椒,可以吃三碗粥。

放点猪皮,熬成汤,做成凉拌粉的酱料,好吃到爆。

以前奶奶每到鸡皮果成熟的季节都会去买十几斤回来腌,一般是一两块钱一斤,一些碎果小果就加猪皮煮,买上两块钱的粉,全家能吃一天。

爱吃肉的放肉也可以。

拿来焖腐竹也很不错。

和牛肉一起炒更是好吃。

现在正是鸡皮果的季节,崇左地区的县份乡村比较多,南宁纬武菜市也有卖,5.5元一斤。

腌制好后和腌好的柠檬再加几颗蒜米剁碎淋上酱油生抽,就是点白切鸭的上好佐料。

鸡皮果做的这些菜你都爱吃吗?你见过什么做法?欢迎在评论区留言,让更多人了解广西,了解山黄皮!

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山黄皮的制作方法

山黄皮的制作方法

  • 主料

  • 空心菜250g 

  • 辅料

  • 山黄皮果数粒蒜米适量红辣椒2个盐适量油适量 

  • 步骤

  • 1.空心菜择好洗净。

  • 2.准备好配料

  • 3.油锅爆香配料

  • 4.加入切段的空心菜快炒。

  • 5.起锅前加盐装盘完成

山黄皮炖肉什么味

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  食材

  主料红鸡鱼550g 辅料油适量盐适量咸腌山黄皮适量青辣椒适量料酒适量西红柿适量

  步骤

  1.将买回来的鱼清洗干净。

  2.然后在鱼的背上划上三刀之后用少许盐和料酒腌制片刻然后用厨房用纸吸干水份。

  3.平底不粘锅热油然后鱼放入煎至两面金黄。

  4.准备西红柿,青辣椒,香葱和山黄皮。

  5.给山黄皮来张单独的图片。

  6.将煎好的鱼装入大碟。

  7.另起锅炒香山黄皮和西红柿。

  8.然后将煎好的鱼放入让它完全吸收山黄皮和西红柿的汁。(由于山黄皮用盐腌制过比较咸,所以看具体情况适当加盐调味)

  9.然后将鱼装入准备好的盘里。

  10.最后将辣椒和香葱放入加少许鸡汤烧开淋在鱼上即可。

  11.这款“山黄皮焖鱼”味道清香,鱼肉鲜嫩美味。放点儿辣椒使得这款鱼咸酸辣的味道非常的棒!

山黄皮干的做法

山黄皮干的做法

  • 主料

  • 空心菜250g 

  • 辅料

  • 山黄皮果数粒蒜米适量红辣椒2个盐适量油适量 

  • 步骤

  • 1.空心菜择好洗净。

  • 2.准备好配料

  • 3.油锅爆香配料

  • 4.加入切段的空心菜快炒。

  • 5.起锅前加盐装盘完成

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