山苦菜(山上的苦菜有什么作用)

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所属分类:中药

山上的苦菜有什么作用

山上的苦菜有什么作用

苦菜的功效与作用:

苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分,有较强的杀菌作用,对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

据<本草纲目记载:苦菜,又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等,是多年生草本植物,属菊科。从外形上看,苦菜茎直立,叶呈披针形或圆形,通常羽状深裂。边缘有不规则的尖齿。头状花序顶生,花冠黄色。民间食用苦菜已有二千多年的历史,亦常用做草药。 苦菜的营养价值比较高。据测定,每百克鲜菜中含蛋白质1.8克,糖类4.0克,食物纤维5.8克,钙120毫克,磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素,以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。

树荣苦菜也叫蒲公英吗

树荣苦菜也叫蒲公英吗

苦菜是个好东西,苦入心,鸭肉入脾,调补心脾,相得益彰。但苦菜最好选择开紫花的树荣苦菜,配以红糖。
苦菜根能清热解毒、凉血、活血排脓。主治阑尾炎,肠炎、痢疾,疮疖痛肿等症。
不吃不知道的菜,即使很相似也不行,苦菜是可以吃的,但是苦菜也有很多种,开黄色花,白色花,以及紫花的都有,一般常用的是黄色花与紫花的苦菜,苦菜在古代称之为荼,也就是我们大家现在所称的茶,经常吃紫花苦菜好,民间食用苦菜已有二千多年的历史,亦常用做草药。在春夏季吃得最多的野菜,苦菜应该是排在第一位了。因它常见于路边、田埂或荒地,全国各地均有分布,容易采摘,而且有清热解毒,杀菌消炎,防暑保健作用,所以在春夏季常被人们采摘来,做成菜肴端上餐桌,品尝。我国民间自古就有食用苦菜的习俗,《诗经》中就记有:“谁谓荼苦,其甘如荠”。明代还将其列为救荒食品,那时的食法是:采苗叶炸熟,用水浸去苦味,淘洗净,油盐调食。
野生苦菜有很多种,野生紫花苦菜是野生苦菜中的一种,因其开紫色花而得名,原名树荣苦菜,她的叶子背面有白色的绒毛,一般只有在合适的季节采摘才有用。
它以前经常被用来充饥,紫花苦菜特别是在荒年的时候,那可是用来救命用的,紫花苦菜在用的时候也有讲究,即使充饥时往往也会把中间的苦芯去掉,这样才不觉得苦,单独吃苦菜也不建议多吃,但用来调理肠胃的时候或作用于保养时,则要加红糖的方法,使用是有点技巧的。红糖而且是在煮好后加入,而不是煮的过程中加入。用法有一定讲究的。
主要调理胆,以及胆不好引起的肠胃不适,苦菜有很多种,其中以树荣苦菜对人最为有利,对于胆囊炎、胃炎有非常好的疗效。因开紫花而得名,采摘时机不同,其药效不同,适时采挖才能保证药效。在20世纪50-60年代在人们没有吃的时候用来充饥,树荣苦菜原产地位于华东苏北地区的灌南,那里光照充足,气候温和,雨水充沛,充分满足树荣苦菜生长的各项要素。

野菜苦菜多少钱一斤

野菜苦菜多少钱一斤

苦菜一般是在药店里面找不到的,苦菜是一种野菜,在农村不叫刺菜,因为它不长刺,开紫色花,农村叫树荣苦菜,以前在农村这种野菜也很难登大雅之堂,原产地在江苏灌南,因为其开紫色花的,所以冠名紫花苦菜,苦菜的叶子背面有白色的绒毛,一般只有在合适的季节采摘才有用。值不了几个钱的。
这个菜在农村困难或者闹饥荒的时候,灌南当地农民会把它采回来充饥,吃法比较讲究,不能拿过来就泡,泡着喝对身体不好,因为我们大家体质都偏寒,所以要煮着喝才是,紫花苦菜即使充饥时往往也会把中间的苦芯去掉,这样才不觉得苦,单独吃苦菜也不建议多吃,但用来调理肠胃的时候或作用于保养时,则要加红糖的方法,使用是有点技巧的。红糖而且是在煮好后加入,而不是煮的过程中加入。否则紫花苦菜的功效与作用就很难被发挥出来。
苦菜有很多地方有,开紫色花的苦菜产地在江苏灌南,目前有很多仿冒的假货也随之出现,特别是在山东等地,苦菜的真假要要注意辨别。毕竟是用来吃的,尤其慎重。苦菜大家都认为其是不起眼的东西,但在农村困难或者闹饥荒的时候,这可是用来充饥,来救命用的“救命菜”,在吃法上比较讲究,不能拿过来就泡,泡着喝对身体不好,因为我们大家体质都偏寒,所以要煮着喝才是,苦菜即使充饥时往往也会把中间的苦芯去掉,这样才不觉得苦,单独吃苦菜也不建议多吃,但用来调理肠胃的时候或作用于保养时,则要加红糖的方法,使用是有点技巧的。红糖而且是在煮好后加入,而不是煮的过程中加入。否则苦菜的功效与作用就很难被发挥出来。

新鲜的苦菜多少钱一斤

新鲜的苦菜多少钱一斤

苦菜很便宜啊,两三块也有四五块,也要看你在哪里买了,如果超市都会贵点,如果那个菜市场会便宜一点也新鲜。

野生苦菜

野生苦菜

苦菜是一种药用食用兼具的无毒野生植物,一年生草本,药名叫“败酱草”,异名女郎花、鹿肠马草。

民间俗称苦菜,春夏抽枝长叶,秋日开黄色小花,有浓烈的腐败豆酱气味,因此古人称为“败酱草”。

另有一种生长在岩石上的苦菜,叶色略黄,叶尖裂齿明显,其味更苦,臭气更浓,药名叫墓头回,药用价值高,叫岩石苦菜。

苦菜

菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草,异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,因其叶似蛇形,山东也叫蛇虫苗。

味感甘中略带苦,可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

食用价值

(1)防治贫血,消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

(2)清热解毒,杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等。

有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

(3)防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

药用价值

保健原理与功能:

苦麻菜对糖尿病患者有着明显的效果,因为糖尿病是典型的内分泌失调症——富贵病。按食物的五味讲:苦、辣、酸、甜、涩,平时我们吃的香甜的食物过多,而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。

苦麻乃枯涩之物,可以弥补现代饮食的五味,对糖尿病患者极佳。实际任何人都应该常食此物。很多以此物为茶的人说,自从喝了苦麻菜茶后就没有得过感冒。

苦菜本身就是消炎去火之物,预防流感肯定是有效的。对增强现代亚健康人群自身免疫力是种很好的野菜保健品。对当今流行的“猪流感”更是首选预防茶。

如今糖尿病人非常多,好感冒者也多,便秘体毒者更多,此茶急人之所需,对现代人的亚健康症状有着显著效果。现代正是经济高速发展之际,正需要这种纯天然绿色的有机保健品。

苦菜茶项目是未来农业的新趋势,把农业与商业良好结合。让农民与时具进,促成可持续发展的绿色新生态生产。

参考资料:-苦菜

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