地栗(地梨儿)

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所属分类:中药

地梨儿

地梨儿

地梨儿属单子叶植物纲,莎草科。它的叶和根,都好像稻田中生长的三棱草。地梨儿是多年生草本植物,产于湿地。天津沼泽地(天津话“开洼”的洼字即是沼泽地的形象表述)很多,所以从前生产地梨很多。
  七十年前,估衣街西口小市,有人专门批发地梨儿。运来时用麻袋,小贩则趸来装进破面口袋,以“大把抓”方式出售。大约现在的五毛钱可以买一大堆。地梨有硬须硬皮,要用牙齿剥皮去须,可以生吃,也可煮熟像荸荠一样嚼着吃,虽少汁液但其味微甜。清人曾写诗道:“荷锸荒原掘地梨,味甘质脆遍春畦;似丸未许宜撩弄,棘刺森森铁蒺藜。”
  地梨儿的肉全属淀粉,旧社会多荒年,地梨儿磨面可蒸窝头或和入面粉烙饼。

地梨的别称

地梨的别称

马蹄的别称:荸荠:拼音:bí qí 

荸荠,又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨,属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物,扁圆形,上面尖,表面光滑有光泽,紫红色或者黑褐色,生长在池沼中,地上的深绿色茎丛生,地下的球茎可供食用。因它形如马蹄,人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以又有“地栗”之称。

荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大众喜爱的时令之品。

地栗是什么东西

地栗是什么东西

  1、简介

  荸荠(英文名:water chestnut ,学名:Eleocharis dulcis),又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨,属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物,扁圆形,上面尖,表面光滑有光泽,紫红色或者黑褐色,生长在池沼中,地上的深绿色茎丛生,地下的球茎可供食用。

  2、营养成分

  荸荠的营养丰富, 据分析: 每100 g 新鲜球茎中含蛋白质0. 8~ 1. 5 g, 碳水化合物12. 9~ 21. 8 g, 脂肪0. 3 g, 粗纤维0. 3 g, 灰分0. 8 g, 钙4 mg, 磷45 mg, 铁0. 8 mg, 以及少量的胡萝卜素和维生素C。

饽荠 怎么读

饽荠 怎么读

【荸荠】怎么念﹖

【荸荠】怎么念﹖

  荸荠读音为bí qi
  荸荠又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨,属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物,扁圆形,上面尖,表面光滑有光泽,紫红色或者黑褐色,生长在池沼中,地上的深绿色茎丛生,地下的球茎可供食用。因它形如马蹄,人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以又有“地栗”之称。
  荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大众喜爱的时令之品。

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