香叶树(香叶树图片大全)

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所属分类:中药

香叶树图片大全

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香叶树为樟科常绿灌木或小乔木植物,生长于丘陵和山地下部疏林中。喜酸性土壤,耐修剪。植物的枝叶或茎皮可供药用,出自《广西药用植物名录》,全年可采,树皮应刮去粗皮,晒干,具有解毒消肿、散瘀止痛的功效。民间用于治疗跌打损伤及牛马癣疥等。此外,植物的叶和果可提取芳香油;种仁含油50%,供工业或食用。
香叶树是一种资源,当然应该受到保护和利用了。

食用香叶树图片

食用香叶树图片

香叶树为樟科常绿灌木或小乔木植物,生长于丘陵和山地下部疏林中。喜酸性土壤,耐修剪。植物的枝叶或茎皮可供药用,出自《广西药用植物名录》,全年可采,树皮应刮去粗皮,晒干,具有解毒消肿、散瘀止痛的功效。民间用于治疗跌打损伤及牛马癣疥等。此外,植物的叶和果可提取芳香油;种仁含油50%,供工业或食用。
香叶树是一种资源,当然应该受到保护和利用了。

香叶树是什么树

香叶树是什么树

  烹饪用香叶指的是月桂树的干燥树叶。   月桂(学名:Laurus nobilis),又称月桂树、桂冠树、甜月桂、月桂冠,是调味料月桂叶的来源。原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区,现已遍布世界各地。 叶片深绿色,椭圆形,革质,味苦,清香。干燥后,苦味减少,香气增强,可以用作调料,即“香叶”。   月桂树高50~60英呎,树皮光滑呈橄榄绿或略带红棕色。叶片很厚,叶面光滑呈深绿色,叶底呈浅绿色,呈椭圆形,干燥后很硬,易碎裂,但有韧性,边缘具腊质。月桂树是多性植物,一株树上有雄花 及雌花,也有雌雄同体的花,花小色黄或浅绿,果实像葡萄呈深紫色。   烹饪指导   多用于酱类菜肴或汤类的调味,此外,煲仔菜亦多使用。干叶亦可作罐头的矫味剂。为西餐常用芳香调味料之一。适合在烹调肉类的时候,或者是调制肉类的沾酱加一点进去,但因它的味道很重,所以不能加太多,否则会盖住食物的原味:   1. 以磨成粉末的月桂叶来说,一般家庭煮一大锅肉,也只需要大约用小指甲挑一点点的分量就够了;   2. 如果是以整片叶子来算,一片叶子意一锅肉就绰绰有余了;   3. 如果是用在酱料的调制,选小下点的叶子就可以了。   桂树之叶呈灰绿状,以体无霉癍,香气浓郁味上品.作用,增香去异味,促进食欲

香叶树是月桂树吗

香叶树是月桂树吗

香叶不是桂花叶,是月桂叶。

香叶具有祛风除湿的功效,帮助身体排除湿气,还能行气止痛,据说香叶有轻微的麻痹作用,因此可以用来止痛。

香叶还有杀虫的功效,而疝气、阴囊湿疹、疥癣等都能通过香叶来治疗。香叶还具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃的功效,天气湿冷,较容易感染风寒的时候,在烹制食物时加一些香叶,既能保证食物的香氛,又能起到驱寒的效果。

经济价值

叶和果含芳香油,叶含油0.3-0.5%,但亦有高达1-3%,果含油约1% ,芳香油的比重(15°C) 0.910-0.944,折光率(20°C)1.460-1.477,旋光度一4°40′一21°40主要成分是芳樟醇、丁香酚、香叶醇及按叶油素,用于食品及皂用香精。

叶片可作调味香料或作罐头矫味剂;种子含植物油约30%,油供工业用。

烹饪价值

月桂叶香气浓郁,可以很好地去除肉腥味,法式、地中海和印度风味中少不了它的点缀。作为法式料理的基本香料之一,煮高汤时会加入月桂叶,如罗宋汤、洋葱汤里都用月桂叶来提香。在印度菜式中,月桂叶则通常出现在比尔亚尼菜饭里。

泰国咖喱那百转千回的多层滋味,不归功于月桂叶、香茅等香料。

另外,由于月桂叶对咸、甜的料理都适合,所以它也会被用来制作牛奶布丁或者甜蛋黄奶油。但是虽然月桂叶可以开胃助消化、舒缓紧张,对孕妇或者喂食母乳的妈妈却并不适合。

参考资料来源:-月桂

食用香叶

食用香叶

  做菜中的香叶是月桂树的叶子。
  补充:
  月桂叶别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。月桂为樟科月属常绿小乔木,烹调中取其叶片作调味品。月桂叶虽也称桂叶,
  但与肉桂树的 月桂叶、桂花树的桂叶均不同,它属于西餐调料,罐头配料,身价远高于肉桂树叶与桂花树叶。月桂叶约长三英寸,叶面光滑,带有辛辣及强烈苦味。月桂叶是欧洲人常用的调味料和餐点装饰,如用在汤、肉、蔬菜、炖食等,可说是一种健胃剂。

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