鱼腥草(吃鱼腥草的危害)

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所属分类:中药

吃鱼腥草的危害

吃鱼腥草的危害

吃鱼腥草的好处:
鱼腥草煎剂对大鼠甲醛性脚肿有显著抗炎作用,亦能显著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的热变性;鱼腥草素能显著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳肿胀、皮肤毛细血管通透性增加, 对HCA引起的腹腔毛细血管染料渗出也有显著抑制作用。
吃鱼腥草的坏处:
鱼腥草含有马兜铃内酰胺,会对肾脏造成不可逆损伤和导致上尿路上皮癌,故不长期食用!

经常吃鱼腥草好不好

鱼腥草的功效与作用

鱼腥草的功效:清热解毒,消痈排脓,利尿通淋。

鱼腥草的禁忌:鱼腥草性寒,凡属脾胃虚寒或虚寒性病证者均忌食。

鱼腥草对肾脏的损伤不可逆。鱼腥草在长江以南广泛分布,凉拌鱼腥草、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草粥等在南方地区很常见。 

鱼腥草一直被当作养生菜,对此,中科院植物所植物学博士史军表示,它对健康有两方面作用:

一方面含具有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛),可有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长;

另一方面,鱼腥草中含马兜铃酰胺(干鱼腥草中的含量约为16毫克/千克), 会对肾脏造成不可逆损伤。但具体吃多少是安全的,目前没有科研数据支持。建议大家平时少吃、控制量,以降低其致病风险。 

扩展资料

鱼腥草营养丰富,含有蛋白质、粗脂肪、可溶性糖、灰分、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C和钙、磷、钾、镁、铜、锌、锰等矿物质,具有良好的食用价值,是一种民众养生保健、防病治病的野菜佳品。

鱼腥草的根质嫩而脆、微辣带腥,为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食,凉拌、炖肉、煮粥、熬汤、炒菜、泡茶均可。

生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水,再加姜、蒜、麻油等凉拌(各种凉拌鱼腥草是民间一道传统佳肴),也可根据个人喜好另择佐料,特点是保留原有风味,上口鲜脆,异香独有。

熟食烹调方法较多,有鱼腥草炒蛋花、鱼腥草三鲜汤、鱼腥草烧肉丝、火腿焖鱼腥草、鱼腥草炖水鸭等。

此外,鱼腥草拌莴笋、豆芽、芹菜等,清香可口,可治支气管炎;鱼腥草炖肉,可使肉汤更加鲜美可口,可治咳嗽;鱼腥草煮面条,有清火作用;鱼腥草煮粥,可治热毒。需要注意的是,鱼腥草性寒,脾胃虚寒及风寒感冒者最好不食。

参考资料来源:

人民网-药食皆宜的大众野菜——鱼腥草

人民网-三种野菜小心吃 蕨菜鱼腥草血皮菜要控制量

鱼腥草煲汤的做法

鱼腥草煲汤的做法

鱼腥草种子发芽率低,通常采用根茎繁殖。可在春季将老苗上的根茎挖出,选白色而粗壮的根茎剪成10~12cm小段,每段带2个芽,按行株距20cm×20cm开穴栽植。繁殖,覆土3~4cm,稍稍镇压后浇水,1星期后可生出新芽。

鱼腥草,喜温暖阴湿环境,怕干旱,较耐寒,在-15℃以下仍可越冬。4~5月开花,6~7月结果,11月下旬开始谢苗,次年3月返青。

鱼腥线是啥,不取会怎样

鱼腥线是啥,不取会怎样

鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。在鱼的两侧鱼身各有一道分水线,这个分水线便叫鱼腥线。

鱼腥线又被人们称为鱼筋,它有很多的小孔的,同时它也是和鱼的这条鱼筋相连的,帮助鱼感受水的流动,而水中的一些土腥味和水中的一起气味,会逐渐的通过小孔进入鱼的体内,导致这条鱼筋非常的腥臭,这就是它被人称为鱼腥线的原因。

鱼腥线除了味道比较腥臭之外,其实对人体是没有什么危害的,就算不祛除和鱼一起经过烹煮后进行食用,其实也不会有什么事,它是能吃的。

鱼腥线的去除法

第一步:在鱼鳃后面大约一指宽的地方切一刀,会看到肉里有一个白线头,这就是腥线。

第二步:在鱼尾一指宽也切一刀,也能看见这条腥线。

第三步:用手慢慢向外拉,边拉边用刀背拍打鱼身,很快腥线就能取出来了,另一侧鱼身的腥线也按照此方法拽出来。

参考资料来源:人民健康网-为啥你买的鱼总有土腥味儿?或许和它的生长环境有关

参考资料来源:-鱼腥线

鱼腥草口服液

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