鳟鱼(鳟鱼1999电影)

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所属分类:中成药

鳟鱼1999电影

鳟鱼1999电影

《那家伙的声音》中韩京培的饰演者:薛景求

薛景求(正确中文名:薛耿求),1968年5月1日出生,毕业于汉阳大学戏剧电影专业,韩国演员。

  • 中文名

  • 薛耿求(正确中文名)

  • 外文名

  • 설경구,Sol Kyung-gu

  • 别    名

  • 薛景求

  • 国    籍

  • 韩国

  • 星    座

  • 金牛座

  • 身    高

  • 175cm

  • 出生日期

  • 1968年05月01日

  • 职    业

  • 电影演员

  • 毕业院校

  • 汉阳大学戏剧电影专业

  • 经纪公司

  • C-jeS Entertainment

  • 代表作品

  • 薄荷糖,实尾岛,绿洲,海云台

  • 主要成就

  • 第21届韩国青龙电影奖最佳男演员奖 
    第23届韩国青龙电影奖最佳男演员奖 
    第39届韩国电影大钟奖最佳男演员奖 
    第50届韩国百想艺术大赏最佳男演员奖 
    第29届西雅图国际电影节最佳男演员奖

  • 妻    子

  • 宋允儿

鳟鱼的做法

鳟鱼的做法

鳟鱼做法:
材料:蹲鱼一条,豆腐一小块,番茄一个,榨菜五片.葱一根,姜二片.
调味料:酒一大匙,盐一小匙,胡椒粉少许.
做法:
鳟鱼洗净,切三段,放入开水中煮沸后,改小火,加酒一大匙和切好的姜丝.豆腐切厚片放入,煮十分钟,接着放榨菜,并加盐调味.最后放入切片的番茄同煮,五分钟后熄火,盛出,撒入切好的葱花和胡椒粉即可.
注意:不能大火煮,否则汤会浊;如有泡沫要捞除,汤汁才能清爽.

鳟鱼姜片汤
鳟鱼1条(约400克),葱1支,姜4片

A料:米酒2大匙

B料:盐1小匙

制作:

1.鳟鱼洗净,鱼身划斜刀;葱洗净,切段,姜洗净,去皮,切片。

2.锅中倒半锅水,加入姜片烧开,放入鳟鱼,葱段及A料煮熟,加B料调匀,即可盛出。

【菜名】 蛋清红鳟鱼条

【所属菜系】 韩国

【特点】 色泽淡黄,脆酥爽口,焦香微辣

【原料】

鲜红鳟鱼1条(约750克),鸡蛋清4只,大葱白段50克,辣椒酱50克,料酒25克,精盐2.5克,味精2.5克,干淀粉75克,豆油1000克(实耗75克),花椒盐25克。

【制作过程】

1、将红鳟鱼去鳞,从鳃部挖出锶和内脏,洗净,斩去头,把鱼肉切成两片,剔去鱼皮,切成长5厘米、宽5毫米长的鱼条,放入碗中,用料酒、盐、味精腌渍1分钟,入味,待用。 2、再将蛋清放入碗中,抽打成泡沫,拌入干淀粉,涂遍鱼条。 3、炒锅烧热,放入豆油,烧热后,稍冷却,再将鱼条逐条入锅,炸2分钟,待结壳时,捞出,控油,入盘。 4、食用时,随跟花椒盐、葱白段和辣椒酱各一碟,配食,即可。

酱汁煎鱼
做法:

1)鳟鱼一条洗净,两面切几刀,以便于入味。小葱3枝,斜切段。

2)鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段,两面用生抽酱油抹好,腌上20,30分钟左右。

3)准备蘸料:半匙六必居的干酱+开水稀释+小半匙红糖+小半个尖椒碎+姜末+几滴鱼露,这个酱料,是我乱调的,结果还挺好味的,很浓的酱香味。原本是要用什么“罗望子酱”的,不知道是什么,就顺手用了刚买到的六必居干酱,那几滴鱼露,是因为,觉得泰国菜里都要加点鱼露,就点了几滴意思意思,放得少,其实好像也吃不大出来,所以,如果没有的话,不放也行。或者,按照自己喜欢的口味,随便调点蘸料也应该不错。

4)锅热油,把鱼放进去,每面煎上6分钟左右(应该是中小火吧,太急的火容易煎糊),煎的皮脆肉熟就好了。

5)盛出来,把酱料浇上去,或者蘸着酱料吃。

鳟鱼蔬菜汤
主料
鳟鱼12两(约480克),西芹、甘笋各2两(约80克),葱2条,金菇1束,蒜头1瓣,柠檬1片(挤汁),牛油1汤匙,上汤3杯,盐1/2茶匙,胡椒粉少许。

配料
调味料:盐1/4茶匙,胡椒粉少许。

做法
1、鳟鱼切大件,洗净抹干,加调味料拌匀。
2、西芹去筋,甘笋去皮,分别切5厘米长条;葱切段;金菇切去要部,洗净;蒜头去衣,拍扁。
3、煮热牛油,下蒜炒至香,去掉蒜头,排入鳟鱼块,煎至两面焦黄色,取出。
4、原锅放入西芹、葱段,炒匀,注入上汤,下鳟鱼,煮至滚,挤下柠檬汁,上盖焗煮约7分钟,下盐、胡椒粉调味,加入金菇再煮3分钟即成。

舒伯特鳟鱼

舒伯特鳟鱼

鳟鱼

歌手:舒伯特

作词:舒伯特

作曲:舒伯特

歌词:

In einem Baechlein helle,Da schoss in froher Eil'

明亮的小河里面,有一条小鳟鱼

Die launische Forelle,Vorueber wie ein Pfeil.

快活的游来游去,像箭儿一样。

Ich stand an dem Gestade,Und sah in suesser Ruhe

我站在小河岸上,静静地朝它望。

Des muntern Fischleins Bade,Im klaren Baechlein zu.

在清清的河水里面,它游得多欢畅。    

Ein Fischer mit der Rute,Wohl an dem Ufer stand,

那渔夫拿着钓竿,也站在河岸旁。

Und sah’ mit kaltem Blute,,Wie sich das Fischlein wand.

冷酷地看着河水,想把鱼儿钓上。

Solang dem Wasser Helle,So dacht ich, nicht gebricht,

我暗中这样期望,只要河水清又亮,

So faengt er die Forelle,Mit seiner Angel nicht.

别想用那钓钩,把小鱼钓上。

Doch endlich ward dem Diebe,Die Zeit zu lang. Er macht

但渔夫不愿久等,浪费时光。

Das Baechlein tueckisch truebe,Und eh ich es gedacht,

立刻就把那河水弄浑,我还来不及想,

So zuckte seine Rute,Das Fischlein zappelt dran,

他就已提起钓竿,,把小鳟鱼钓到水面。

Und ich mit regem Blute,Sah die Betrog’ne an.

我满怀激动的心情,看鳟鱼受欺骗。

Die ihr am goldnen Quelle,Der sichern Jugend weilt,

风华正茂的年轻人,站在金色泉水之边,

Denkt doch an die Forelle;,Seht ihr Gefahr, so eilt!

你们应以鳟鱼为戒,看见危险就得拔腿快跑!

Meist fehlt ihr nur aus Mangel,Der Klugheit, Maedchen,、

姑娘们啊你们缺乏心眼,你们常容易受骗上当。

Seht Verfuehrer mit der Angel!Sonst blutet ihr zu spaet

看清引诱者拿着钓竿!否则受苦而后悔莫及。

《鳟鱼》这首艺术歌曲于1817年完成,当时舒伯特只有22岁,亦是他一生唯一的一首钢琴五重奏乐曲,是受一位非常富有的奥地利赞助商兼业馀大提琴家Sylvester Paumgartne所委约创作。《鳟鱼》原本是由18世纪德国诗人舒巴特所作的一首诗。

舒巴特因政治因素而遭囚禁,在牢狱生活中对自由的渴望,而作了鳟鱼这首诗。舒伯特也将这首诗谱成歌曲“鳟鱼”,后来再将“鳟鱼”加以变奏谱写成五重奏的其中一个乐章,再加上其他的乐章,成为了现时的版本。

舒伯特这首五重奏与一般五重奏不同之处是,乐器组合为钢琴、低音提琴、大提琴、中提琴及小提琴。低音提琴一般都甚少作为室乐作品的乐器,但舒伯特却以它取代了惯常的第2小提琴手。

另外,这首作品的编号亦有称作为“第114号”,这是因为乐曲最初出版时,舒伯特已经离世,因此以遗作的方式按出版次序而排列,虽然现今仍有人采用这编号,但一般专业应用时,现皆依从德意许目录的作品号为准。

——鳟鱼

鳟鱼多少钱一斤

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银鳟鱼百科

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1、价格

基本上最贵的挪威三文鱼的市场价在80-100元/斤,而国内养殖的虹鳟价格在30元/斤。所以如果买刺身时,价格在50以下,要么是虹鳟,要么就是时间很久的不新鲜的。在各种日料店或者海鲜自助进行消费,我遇到过人均110的也有用挪威三文鱼的,也遇到过人均250的用加拿大三文鱼的,所以具体还是要根据大众点评的网友评价进行提前分辨。

2、外形

第一个是脂肪纹路(就是白色的一条一条的线),挪威三文鱼的纹路较宽,因为他在大西洋生存,脂肪含量较高,具体表现就是白色的线条较宽,且线条边缘比较模糊。虹鳟的脂肪含量少,所以线条细而且边缘很硬,也就是红白相间很明显。

第二个是鱼片的厚度,挪威三文鱼一般都是切成厚块(0.7cm-1cm左右),厚度很厚。而虹鳟由于肉质比较硬,是不能切这么厚的,不然咬着费劲。

第三个就是肉表面的光泽,挪威三文鱼看着有油油的光亮,在灯光下会隐约反光,而虹鳟则是黯淡无光的。

3、口感

比较优质的三文鱼因为可以切的很厚,所以入口结实饱满,鱼油丰盈有化口的感觉,因为弹性十足所以在咀嚼的时候会有肉不断挤压牙齿和嘴巴的感觉;虹鳟鱼则没有这个感觉。

4、种类

虹鳟鱼是淡水鱼,三文鱼是海水鱼。

5、味道

三文鱼肉质细嫩,鱼肉有一股特殊的香气,比虹鳟鱼更适合制作生鱼片。虹鳟鱼鱼肉则没有香气。

6、体型

三文鱼体长可达一米以上,而虹鳟鱼体量明显要小得多。

三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称,原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼(Salmo salar),随着养殖业的发展,商家也将太平洋鲑(Oncorhynchus)等鱼类称为“三文鱼”。例如,虹鳟(Oncorhynchus mykiss)是鲑科太平洋鲑鱼属的一种冷水性塘养鱼类,现在也被一些商家称之为“三文鱼”。

参考资料来源:——三文鱼、——虹鳟鱼

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