小扁豆(小扁豆的功效和禁忌)

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所属分类:中药

小扁豆的功效和禁忌

小扁豆的功效和禁忌

扁豆含有多种维生素和矿物质,经常食用能健脾胃,增进食欲。复天多吃一些扁豆有消暑、清口的作用。

中医认为:扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。一般人都可以食用。扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

另外扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。

扁豆,又叫菜豆、四季豆、架豆、云豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都符合人们的口味每次50~70克,烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。烹煮时间宜长不宜短,要保证扁豆熟透。扁豆,特别是经过霜打的鲜扁豆,含有大量的皂甙和血球凝集素。

食用时若没有熟透,则会发生中毒。经及时治疗,大多数人在2~4小时内即可恢复健康,预后良好。为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。干燥白色种子名“白扁豆”,种皮名“扁豆衣”,开放的花名“扁豆花”均供药用。豆和衣的功能为和中化湿、消暑解毒、健脾胃、止泻痢,花能清暑化湿、治下痢脓血。

种子含脂肪油、蛋白质、糖类、烟酸、氨基酸、维生素A、C、生物碱。 扁豆依花的产色不同分为红花与白花两类,荚果的产色有绿白、浅绿、粉红与紫红等色;目前栽培的主要品种有紫花小白扁、猪血扁、红筋扁、白花大白扁和大刀铡扁等品种。

参考资料:夏天餐桌上别少了扁豆--人民网

为什么吃小扁豆会瘦

为什么吃小扁豆会瘦

早补充铁剂治疗`否则影响智力发育`同时可以吃铁强化食物`
含铁丰富的食物:母乳、蛋黄、桔子汁、菜汁、菜泥、肝泥、肉泥及铁强化食品(如铁、强化的奶粉、米粉、面粉)和铁强化配方奶。肉末、鱼、豆腐、肝、瘦肉、豆制品、动物血、小米、高梁、玉米、绿叶蔬菜、黄红色蔬菜、黑木耳、海带、紫菜。
夏季,
1、小扁豆中籽粒含蛋白质约25%,脂肪0.7%,碳水化合物60%及多种维生素和矿物质营养元素。它的含铁量是其他豆类的两倍。
2、小扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高,叶酸对女性非常重要,可以降低胎儿畸形率。在烹调小扁豆之前不需要浸泡。用凉水冲洗一下就可以在水里或肉汤里慢慢煮。
此长寿粥主要作用是益气健脾,里面的扁豆是白扁豆、苡仁就是薏苡仁。 绿豆50g,薏仁50g,莲子50g,扁豆50g,大枣30g,枸杞10g 煮粥汤水的制作: 黄芪250g适量水泡20分钟,煮15分钟,沥出汤水。然后再将黄芪加2碗水煮20分钟,再加一碗水煮15分钟,两部分汤水合并用来煮粥(以上配料)。 前五味洗净入锅,加黄芪水,急火煮沸后慢火炖30分钟再加入枸杞,一起再煮十分钟 以上粥量五天服用材料是五天的量,黄芪每天的量是50克

小扁豆怎么做减肥餐

小扁豆怎么做减肥餐

一、准备好做素食沙拉的材料:西兰花、胡萝卜、豌豆、玉米粒、意面、丘比沙拉酱、迷你圣女果、熟鸡蛋。

二、梅森杯洗净用热水煮开后倒扣沥干水份。

三、用小锅烧开水加入盐,放入意面煮8分钟。

四、胡萝卜去皮切成丁。

五、西兰花洗净后切成小朵。

六、意面煮好后捞出用凉水泡一下,防止粘一起。

七、就着煮意面的水烫熟西兰花。

八、西兰花取出过凉水,避免颜色发黄。

九、把豌豆放到小锅里煮熟。

十、豌豆,玉米,胡萝卜分别煮熟捞出沥干水份备用。

十一、在梅森杯底部分别挤25克的丘比原味沙拉酱。

十二、沙拉酱上依次放上意面,西兰花 ,胡萝卜,玉米,豌豆和水果,最后放上半个煮熟的鸡蛋。

十三、好吃又不担心长肉的素食沙拉完成了。

小扁豆电子烟官网

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之前得到评测资格用了小扁豆掌心电子烟,女朋友喜欢柠檬味的,我还是比较喜欢原烟的。

橙色的小扁豆是什么豆

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小扁豆,学名兵豆,属一年生或越年生草本。又名滨豆、鸡眼豆。豆科小扁豆属,一种粮食和绿肥兼用作物。起源于亚洲西南部和地中海东部地区。新石器时代就有栽培。约在青铜器时代传布到地中海、亚洲和欧洲。世界约有40个国家栽培小扁豆,亚洲生产最多。分大粒和小粒两个亚种,欧洲南部、非洲北部和南北美洲栽培的主要是大粒亚种,亚洲南部和欧洲东部主要是小粒亚种

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