香菇炖鸡汤(电饭煲香菇炖鸡汤的做法窍门)

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所属分类:医药知识

电饭煲香菇炖鸡汤的做法窍门

电饭煲香菇炖鸡汤的做法窍门

炖鸡汤的做法:1、将整鸡切块,清洗干净备用;2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;4、葱切段、姜切片备用;5、将鸡块放入冷水中煮沸,撇去浮沫儿;6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中,大火烧开,文火炖一个小时;7、油菜洗净放入锅中,煮沸,加适量盐,出锅前撒上香菜末儿即可。
不用加什么 ,看自己口味 ,你爱加什么就加什么了 , 你可以加香菇之类的 ,也可以加萝卜,冬瓜之类的 。用电饭煲鸡汤和用其他锅煲是一样的 ,没什么特殊操作 。

新鲜香菇炖鸡汤的做法

新鲜香菇炖鸡汤的做法

可以,但口味不佳。

新鲜的香菇没有干香菇的味道浓,口感比较清爽,适合搭配着蔬菜吃。鲜香菇炒油菜,既融合了香菇的清香爽滑,又保留着油菜的嫩绿清脆,色香味俱全。

干香菇香味浓厚,适宜与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡,香菇可以给鸡肉提鲜去腥。干香菇烹调前,最好用温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水炖鸡时加进去,味道香浓。

扩展资料

香菇炖鸡汤,清香浓郁,鲜嫩美味,可温补气血,补虚益脏,健脾和胃,老年人常食可滋补身体。鸡肉,性温,味甘,可益五脏、补虚损,有很好的食疗作用又容易被消化吸收,是养生滋补佳品。

香菇性平、味甘、气味芬香、口感滑嫩且营养丰富,具有益气健脾、和胃补虚的功效。香菇所含的钾、镁、锌、钙、硒等矿物元素,可促进身体的能量代谢和物质代谢,增强机体活力,防止组织功能退化,延缓衰老。

参考资料来源:

人民网-蘑菇抗氧化能力高 香菇炖鸡最入味

人民网-香菇柴鸡汤,促进代谢

虫草花香菇可以一起炖汤吗

虫草花香菇可以一起炖汤吗

香菇炖鸡汤是一道做法简单,味道鲜美的滋补靓汤,可以补气血、养颜、提高免疫力。
做法一
食材准备
整鸡1只、香菇若干()、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
制作步骤
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。
注意事项
1、柴鸡、乌鸡、都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多。
2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇,可以换成自己喜欢的蘑菇,与鸡汤味道都会很搭,蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒,可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。
做法二
食材准备
鸡半只,香菇,老姜,葱,料酒,白糖,盐。
制作步骤
1、香菇提前泡开,剁好鸡肉。
2、鸡肉拿水焯一下,放姜片跟葱,香菇洗净,沥水。
3、锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味即可。
4、倒入砂锅,放两片姜,放清水,盖上盖子,开火炖煮。
5、煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟。
6、放少许白糖(一点点就好,提味,鸡汤会更加鲜。)
7、放盐调味,尝好咸淡,加少许料酒。
8、继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

猴头菇炖鸡汤的做法

香如炖鸡的做法大全

主料鸡1只香姑1包辅料盐1g
步骤
香姑炖鸡的做法步骤11.鸡香菇洗净
香姑炖鸡的做法步骤22.入高压锅压
香姑炖鸡的做法步骤33.压好装盘

香菇炖鸡汤的做法大全

香菇炖鸡汤的做法大全

  • 主料

  • 三黄鸡

    1/2只

  • 干香菇

    10朵

  • 辅料

  • 适量

  • 生姜

    1块

  • 步骤

  • 1.三黄鸡收拾干净,买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;

  • 2.三黄鸡斩成小块;

  • 3.香菇先干净,换清水泡软;

  • 4.电饭煲中加水,放入鸡块,焯水去血沫;

  • 5.重新换上干净水,冷水下入鸡块,大火煮滚后放入姜片;

  • 6.加入泡软的香菇,泡香菇的水一起倒进汤中煮,香味更浓;

  • 7.搅拌均匀,炖30分钟;

  • 8.加1勺盐;

  • 9.炖好的香菇鸡汤。

  • 小贴士

  • 三黄鸡收拾干净,买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉

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