壳菜(淡菜男人吃有什么好处)

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所属分类:中药

淡菜是什么样子的菜?菜市场能买到吗?

淡菜是什么样子的菜?菜市场能买到吗?

淡菜──淡菜又名珠菜、壳菜。含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸,性温,有温肾固精
  释名: 壳菜、海、车海夫人。
  气味: 甘、温、无毒。
  主治: 腹内冷痛、结块、崩中带下,壮阳,止痢,消宿食,治瘿气。
  淡菜是一种常见的海味食品。 淡菜的营养价值较高,每100克淡菜中蛋白质59.1克,脂肪7.6克,糖类13克,钙277毫克,磷861毫克,铁24.5毫克。此外,还含有多种维生素和微量元素。由于新鲜贻贝肉不易保存,故常煮熟后晒干制成淡菜子,人们在选购淡菜干时,以个头不大不小、颜色呈深黄色的为佳。
  食用前应将淡菜干放入碗中,加入热水烫至发松回软,捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒,在清水内洗净,然后放入锅中,加入清水,用小火炖烂,可供食用。淡菜干用排骨或鸡煨汤,味道极鲜。淡菜和萝卜同炒,有特殊风味,将淡菜干放在油锅中煎成黄色,煮成汤料,其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜,大骨一同煲汤。
  祖国医学认为,淡菜性温味咸,《本草纲目》中记载:淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。
食疗作用  味咸、性温,入脾、肾经;
  补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤、调经血、降血压之功效;
  用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。海产品菜市场能买到

壳菜和海虹一样吗

壳菜和海虹一样吗

海虹是贻贝的别称,二者是一样的。

贻贝的贝壳较轻薄,前端较细,后端宽圆,背缘弯,腹缘较直,多数种呈楔形。壳表呈黑褐,绿褐或褐色,光滑,生长纹细密,有的具有各种细放射肋或放射纹,有的壳后端具细黄毛。前闭壳肌小或缺,后闭壳肌大。由于营附着生活,足退化而足丝收缩肌发达。外套缘为一点愈合,肛水孔呈孔状,无鳃水孔。多数种海生,栖息于潮间带和潮下带的浅海底,极少数种生活在淡水湖泊和江河中。以足丝附着在岩石,码头,船底,浮标等物体上,少数种穴居于石灰石或泥沙中。

而淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫青口,雅号“东海夫人”。

其实它们是同一种东西,只是不同地方叫法不同。

海虹,薄壳,贻贝,淡菜,清口都是贻贝常用的名字,因为各个地区有各个地区的方言,对贻贝的叫法也不相同,因此贻贝的名字很多,甚至有些方言根本就说不上普通话叫什么。

贻贝科的物种非常丰富,几乎遍及所有的海域,从潮间带到几百米深的海水里都有分布,还有哦个别物种进入淡水领域,如在长江也能发现贻贝的存在。

贻贝是我国主要的海鲜贝类之一,从大连到海口的市场上都有大量的贻贝出售,在内地的一些大城市也能买到这类海鲜。它的营养价值很丰富,做法也很多样。

蓝贻贝就是青口,也叫淡菜,是贻贝科动物的贝肉,也叫青口,雅号“东海夫人”。[1]蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物,外壳呈青黑褐色,生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹,是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类,世界许多地区都有养殖,特别是北欧,北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行,生产数量也很大。淡菜的经济价值很高,也有一定的药食价值。

苦菜怎么吃

苦菜怎么吃

吃的种类很多,大部分都是凉拌,北方,尤其是雁北地区吃的最多,吃法也很多的,包饺子包子什么的都可以
凉拌的一般是:
洗干净苦菜,切一段一段的,洗一两个土豆,将如豆擦丝,不要太细的丝,要粗一些的
用开水将上面两样过水煮熟,刚熟就可以起锅,不然就烂了
然后令干水分(不需太干),将两样里面加适量盐、醋、葱花,再倒入一些菜籽油或者花生油也可以(北方有一种叫胡麻油的),搅拌均匀就可以食用了,加入的土豆丝是为了不至于苦菜太苦,当然不喜欢吃可以不加的,单纯的苦菜!
口味很好的,夏天多吃苦菜可以降暑,败火的。
1)将苦菜掐去头部,洗净后沥干。小红萝卜洗净后切片。大蒜去皮后,用压蒜器压成蒜蓉。
2)将苦菜叶,小红萝卜片和蒜蓉倒入大碗中,调入盐、鸡精、白醋和香油搅拌均匀,静置2分钟后,待叶子稍变软后即可食用。
苦菜又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等,是多年生草本植物,属菊科,是一种药用食用兼具的无毒野生植物。苦菜有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎等症。
这个凉拌菜的做法,同样适用于凉拌小红萝卜缨,青笋叶,以及各种可以生食的青菜和野菜。
以上就是对苦菜怎么吃详细介绍,吃这类蔬菜完全可以按照以上方法进行,但是要注意,制作苦菜的时候,要适量的进行,有些人吃不了苦菜,因为苦菜和名字一样,它有苦味,所以对不能吃这类蔬菜的人群,需要适量的选择它。
望采纳!

新西兰青口贝与中国淡菜有什么区别?

新西兰青口贝与中国淡菜有什么区别?

一、性质不同

1、青口贝:青口贝,即翡翠贻贝,又名海红。

2、淡菜:淡菜是干制后的青口贝,煮熟后加工成干品。

二、特点不同

1、青口贝:贝壳较大,壳长达13~14厘米。壳长,壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端,喙。背缘弧形,腹缘直或略凹。壳较薄,壳面光滑,翠绿色,前半部常呈绿褐色,生长纹细密

2、淡菜:淡菜为海味珍品之一,性温,味咸。

贻贝(淡菜/青口)的分布范围:

贻贝因生命力强,易于大量人工养殖,我国山东、辽宁、浙江、福建、广东、海南等沿海省份都有广阔的养殖海域。

贻贝(淡菜/青口)的经济价值:

鲜活贻贝是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之,也可剥壳后和其他青菜混炒,味均鲜美。由于贻贝产量大,收获后不易保存,历来多煮熟后加工成干品——淡菜。淡菜营养价值很高,并有一定的药用价值。

参考资料来源:-青口贝

参考资料来源:-贻贝

舌尖上的中国壳菜

舌尖上的中国壳菜

第一集:

1.西藏——酥油蜜

2.四川——豆花

3.陕西——蓝田裤带面

4.小花菇

5.三门湾——小章鱼,弹涂鱼

6.山东——煎饼,贵阳丝娃娃,福建润饼,新加坡薄饼

7.贵州——腌鱼(稻花鲤鱼),爬岩鱼(雷山鱼酱)

8.泉州——萝卜饭

第二集:

1.徽州——人工压打菜籽油(臭豆腐,油炸锅巴)

2.陕西——挂面

3.苏州——苏式糕点,糯米卷,苏式小方糕

4.湖南——蕨根糍粑

5.汕头——蚝烙

6.扬州——烫干丝,葵花大斩肉

7.上海——三套鸭,扣三丝,油爆河虾,啫啫煲

第三集:

1.黑龙江——铁锅炖鱼贴饼子,冻豆腐

2.浙江——雷笋,多味笋干,黄泥拱

3.江西——黎蒿炒腊肉,蒿粑,九层皮。

4.北京——榆钱饭,香椿芽

5.浙江——清水螺蛳,家鱼

6.台湾——飞鱼干

7.新疆——葡萄干,玛仁糖(切糕),手抓饭

8.安徽——虾籽+小刀面

9.苏州——桂花酱(桂花糯米藕),板栗烧鸡,扎肝,雁来蕈酱(老鸭雁来蕈)

第四集:

1.山西——小凹馍,凉皮,枣花馍

2.湖北——天门蒸菜

3.上海——红烧肉

4.四川——泡菜鱼,芽菜(腌菜),燃面,下饭菜

5.山东——西瓜酱

6.辽宁——蒲笋干

7.扬州——蒲菜饺子,奶汤蒲菜

8.珠海——糖水,陈皮红豆沙,姜撞奶,木瓜鲫鱼煲,冬瓜荷叶炖老鸭,炖汤

第五集:

1.内蒙古——口蘑,烩南北

2.四川——重庆火锅

3.深圳——盆菜

4.杭州——西湖醋鱼

5.开封——鲤鱼焙面,灌汤包,片儿川

6.上海——罗宋汤,炸猪排

7.新疆——大盘鸡

8.台湾——眷村牛肉面

9.宁波——壳菜(淡菜,贻贝)

第六集:

1.内蒙古——华子鱼

2.广西——沙蟹汁

3.莫尔格勒——韭花酱+手把羊肉

4.新疆——馕,红柳枝烤羊肉

5.宁夏——手抓羊肉,洋芋擦擦

6.珠海——清蒸鱼干

7.云南——鸡枞

8.吉林——蕨菜

第七集:

1.青海——酥油茶,糌粑,锅巴菜

2.天津——煎饼果子,重庆小面,苏州细面,大肉面,武汉面窝,三鲜豆皮,热干面,广州

茶,肠粉,艇仔粥,虾饺

3.广州——五味鸭,西洋菜猪骨汤,清蒸鲈鱼

4.安徽毛坦厂中学——剁椒鱼头,蒿子粑粑,豆干子烧肉

5.香港——冰皮月饼

6.四川——古蔺镇的米粑,手工面,麻辣鸡,盐酸菜黄蜡丁鱼

7.云南——洱海鲫鱼+白木瓜,见手青(红网牛肝菌)

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